Hanis Zalikha, seorang personaliti terkenal di Malaysia, sering berkongsi tip dan resepi berkaitan pemakanan si manja, termasuk menu untuk bayi berusia setahun. Walaupun beliau tidak menyediakan buku resepi khusus untuk bayi, pelbagai sumber online memaparkan resepi yang diinspirasikan oleh gaya pemakanannya yang sihat dan seimbang, sesuai untuk bayi 1 tahun. Artikel ini akan membincangkan pelbagai resepi tersebut, disesuaikan dengan keperluan nutrisi bayi di peringkat ini. Ingatlah bahawa setiap bayi berbeza, jadi sentiasa rujuk doktor atau pakar pemakanan kanak-kanak sebelum memperkenalkan makanan baru.
1. Bubur Ayam Sederhana & Berkhasiat
Resepi bubur ayam merupakan asas pemakanan bayi 1 tahun. Versi ala Hanis Zalikha menekankan penggunaan bahan-bahan segar dan berkualiti. Ia menjauhi penggunaan bahan perasa tambahan seperti MSG dan garam yang berlebihan, dan sebaliknya menggunakan herba dan rempah ratus semulajadi untuk meningkatkan rasa.
Bahan-bahan:
- 1 cawan beras putih organik, dibasuh bersih
- 4 cawan air masak
- 100g ayam organik, dicincang halus
- 1/2 biji bawang putih, dicincang halus
- 1/4 inci halia, dihiris halus
- 1 sudu kecil daun bawang, dicincang halus
- Sedikit minyak zaitun (opsional)
- Sayuran pilihan (brokoli, wortel, sawi, dll), dicincang halus (opsional, boleh diperkenalkan secara berperingkat)
Cara penyediaan:
- Rebus beras dengan air sehingga menjadi bubur yang lembut dan likat. Anda boleh menggunakan periuk nasi atau periuk biasa.
- Sementara itu, tumis bawang putih dan halia dengan sedikit minyak zaitun (jika digunakan) sehingga wangi.
- Masukkan ayam cincang dan masak sehingga masak sepenuhnya.
- Campurkan bubur beras dengan ayam yang telah dimasak.
- Tambahkan sayuran pilihan (jika digunakan) dan masak sehingga lembut.
- Taburkan daun bawang sebelum menghidang.
- Sejukkan dan hidangkan pada suhu badan.
2. Sup Sayuran Kaya Nutrien
Sup sayur merupakan pilihan yang baik untuk meningkatkan pengambilan sayur-sayuran dalam diet bayi. Hanis Zalikha mungkin akan mencadangkan sup yang mudah disediakan dan kaya dengan pelbagai jenis sayuran untuk kepelbagaian nutrien.
Bahan-bahan:
- 1 cawan pelbagai sayur-sayuran (wortel, brokoli, kacang hijau, kentang), dipotong dadu kecil
- 2 cawan air masak
- 1/4 sudu kecil minyak zaitun (opsional)
- Sedikit herba segar (daun ketumbar, pasli) (opsional)
Cara penyediaan:
- Rebus sayur-sayuran dalam air sehingga lembut.
- Lenyekkan sayur-sayuran tersebut sehingga menjadi tekstur yang sesuai untuk bayi.
- Tambahkan sedikit minyak zaitun (jika digunakan) dan herba segar (jika digunakan).
- Sejukkan dan hidangkan pada suhu badan.
3. Puree Buah-buahan Manis & Segar
Puree buah-buahan merupakan cara yang menyenangkan untuk memperkenalkan rasa manis semula jadi kepada bayi tanpa tambahan gula. Hanis Zalikha mungkin mengutamakan buah-buahan yang kaya dengan vitamin dan serat.
Bahan-bahan:
- 1/2 biji pisang masak
- 1/4 biji epal, dikupas dan dipotong dadu
- 1/4 cawan beri (strawberi, blueberry, dll) (opsional)
Cara penyediaan:
- Kukus atau rebus buah-buahan sehingga lembut.
- Kisar buah-buahan sehingga menjadi puree yang halus.
- Sejukkan dan hidangkan pada suhu badan.
4. Omelet Telur Kampung yang Berkhasiat
Telur merupakan sumber protein yang baik untuk bayi. Resepi ala Hanis Zalikha mungkin menggunakan telur kampung yang lebih berkhasiat dan dimasak dengan cara yang mudah dan sihat.
Bahan-bahan:
- 1 biji telur kampung
- 1 sudu kecil susu ibu atau susu formula (opsional)
- Sayuran pilihan (bayam, cendawan), dicincang halus (opsional)
Cara penyediaan:
- Kocok telur dengan sedikit susu (jika digunakan).
- Tambahkan sayuran cincang (jika digunakan).
- Masak telur dalam kuali non-stick dengan sedikit minyak atau tanpa minyak sehingga masak sepenuhnya.
- Potong telur menjadi kepingan kecil yang sesuai untuk bayi.
5. Ikan Kukus Lembut & Mudah Hadam
Ikan merupakan sumber protein dan asid lemak omega-3 yang penting untuk perkembangan otak bayi. Resepi ikan kukus ala Hanis Zalikha akan menekankan kaedah memasak yang mengekalkan khasiat dan memudahkan penghadaman bayi.
Bahan-bahan:
- 50g ikan putih (ikan siakap, ikan bawal), dikupas dan dibuang tulang
- 1 sudu kecil air masak
Cara penyediaan:
- Kukus ikan sehingga masak sepenuhnya dan lembut.
- Lenyekkan ikan sehingga menjadi tekstur yang sesuai untuk bayi.
- Sejukkan dan hidangkan pada suhu badan.
6. Nasi Tomato yang Ringan dan Menarik
Nasi tomato merupakan hidangan mudah tetapi berkhasiat yang sesuai untuk bayi. Ia boleh dimasak dengan pelbagai variasi mengikut kreativiti dan kesesuaian bayi.
Bahan-bahan:
- 1/2 cawan beras putih organik
- 1/2 cawan air
- 1/4 biji tomato, dikupas dan dikisar
- 1/4 sudu kecil minyak zaitun (opsional)
Cara penyediaan:
- Rebus beras dengan air sehingga menjadi bubur nasi.
- Gaul bubur nasi dengan tomato kisar.
- Tambahkan sedikit minyak zaitun (jika digunakan).
- Sejukkan dan hidangkan pada suhu badan.
Nota Penting: Resepi di atas hanyalah panduan. Sentiasa perhatikan reaksi bayi terhadap makanan baru dan perkenalkan makanan secara berperingkat. Berunding dengan doktor atau pakar pemakanan kanak-kanak untuk mendapatkan nasihat yang lebih terperinci mengenai pemakanan bayi anda. Gunakan bahan-bahan segar dan berkualiti untuk memastikan bayi mendapat nutrien yang mencukupi. Jangan tambahkan garam, gula, atau perasa tambahan yang tidak sesuai untuk bayi. Pastikan makanan dihidangkan pada suhu yang selamat dan sesuai untuk bayi. Sentiasa pantau bayi anda semasa makan untuk mengelakkan tercekik.
