Makanan anak di atas 1 tahun merupakan fase penting dalam perkembangannya. Pada tahap ini, pola makan anak mulai beralih dari makanan pendamping ASI (MPASI) menuju makanan keluarga dengan modifikasi. Penting untuk memastikan asupan nutrisi seimbang guna mendukung pertumbuhan fisik dan perkembangan kognitifnya. Berikut uraian detail mengenai menu sehat dan bergizi untuk anak di atas usia 1 tahun, dengan mempertimbangkan berbagai sumber informasi terpercaya.
1. Kebutuhan Nutrisi Anak Usia 1-3 Tahun
Anak usia 1-3 tahun membutuhkan berbagai nutrisi untuk mendukung pertumbuhan pesatnya. Nutrisi-nutrisi tersebut meliputi:
-
Energi: Kebutuhan energi anak bervariasi tergantung aktivitas dan berat badan, namun umumnya berkisar antara 1000-1400 kalori per hari. Sumber energi utama berasal dari karbohidrat kompleks seperti nasi merah, kentang, ubi, dan roti gandum.
-
Protein: Protein penting untuk pertumbuhan dan perbaikan sel. Sumber protein baik meliputi daging ayam tanpa kulit, ikan, telur, kacang-kacangan, dan tahu. Anak membutuhkan sekitar 13-19 gram protein per hari.
-
Lemak Sehat: Lemak sehat diperlukan untuk perkembangan otak dan sistem saraf. Sumber lemak sehat yang baik antara lain alpukat, minyak zaitun, kacang-kacangan, dan ikan berlemak seperti salmon.
-
Kalsium: Kalsium vital untuk pertumbuhan tulang dan gigi. Sumber kalsium utama adalah susu, produk susu (keju, yogurt), dan sayuran hijau seperti brokoli.
-
Besi: Besi penting untuk pembentukan sel darah merah. Sumber besi yang baik meliputi daging merah, hati, sayuran hijau, dan biji-bijian. Kekurangan besi dapat menyebabkan anemia.
-
Vitamin dan Mineral: Berbagai vitamin dan mineral lain juga penting, seperti vitamin A (untuk penglihatan), vitamin C (untuk daya tahan tubuh), vitamin D (untuk penyerapan kalsium), dan zinc (untuk pertumbuhan dan perkembangan). Buah-buahan dan sayuran berwarna-warni merupakan sumber vitamin dan mineral yang kaya.
