Kekurangan zat besi merupakan masalah gizi umum pada bayi dan anak-anak, berdampak serius pada perkembangan kognitif dan fisik. Oleh karena itu, pemberian Makanan Pendamping ASI (MPASI) yang kaya zat besi sangat penting dalam mencegah anemia defisiensi besi. Artikel ini akan membahas secara detail mengenai MPASI tinggi zat besi, mulai dari pentingnya zat besi bagi bayi, sumber makanan kaya zat besi, hingga cara mengolahnya agar nutrisi tetap terjaga.
Pentingnya Zat Besi dalam Pertumbuhan Bayi
Zat besi berperan krusial dalam berbagai proses penting dalam tubuh bayi, terutama dalam pembentukan hemoglobin, protein dalam sel darah merah yang berfungsi mengangkut oksigen ke seluruh tubuh. Kekurangan zat besi mengakibatkan anemia, yang gejalanya bisa beragam, mulai dari letih, lesu, mudah marah, hingga gangguan perkembangan kognitif seperti penurunan kemampuan belajar dan konsentrasi. Pada bayi, anemia defisiensi besi dapat mengganggu pertumbuhan fisik dan perkembangan otak, berdampak jangka panjang pada kesehatan dan kecerdasannya.
